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河豚魚其鮮味魅力無窮

河豚魚其鮮味魅力無窮。河豚魚本身的肉味極其鮮美,故有世人“捨命吃河豚”的說法。足見其肉味鮮美之極,魅力無窮。在我國河豚魚的生產大部分都會出口到日本。河豚魚是日本國民很喜歡吃的一種魚類。但河豚魚也是有名的毒魚。不會加工河豚魚的人,或誤食河豚魚的人都極易中毒,如果搶救不及時即會造成死亡。河豚有毒,根據我國早在2000多年前,即有記載。在戰國時代的《山海經》即有”[魚市]魚(注:即指河豚)食之殺人“之記載。據資料介紹,[魚屯]科各屬於魚類,體形似豚,為近海暖溫性底層的魚類。因為它常在河口棲息,故人稱之為”河豚“,其食性較為複雜。在我國的沿海,自鴨綠江口至珠江口都均產,也有的地方叫”臘頭棒子“、”艇巴“、”雞抱魚“等。
        
        [魚屯]毒魚類以”東方豚“為代表。其內臟含有大量的毒素,特別是在生殖腺、肝臟及血液之處都有劇毒。故我國的國家《水產品管理辦法》早就有嚴令:禁止讓河豚魚流入市場。但是因為他的肉非常的鮮美,魅力無窮。會處理的人可以除去他具有毒素的部位,清洗乾淨之後,再來吃食就沒有毒了,所以屢禁不止。還有一些飯店為了一時謀取豐富的利潤,仍然公開出動後售河豚肉。有的個人從魚販的手中購買回來,自己加工烹調,大快朵頤。筆者就曾見到有一個人,十分的酷愛吃河豚肉,而且他善於加工與烹飪,即與水產店達成雙方的協定,在雜魚中如果發現有河豚,經店裡的人挑出(按規定應銷毀)後,讓他全部買去。

        河豚中毒,一般在攝食後10-45分鐘內就會發生不適,臉色蒼白、眩暈、神經麻痹、上吐下瀉、瞳孔散大、精神錯亂、呼吸迴圈衰竭而亡。一般人中毒後多則8小時,少則1小時,即可死亡。如搶救及時,可以挽回生命的,也有可能留下關節疼痛的後遺症。
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